Stoccare e conservare gli alimenti è una fase sempre molto delicata sia per locali commerciali, sia per aziende e magazzini.
Per questo il magazzino per alimenti deve rispettare una serie di norme a livello igienico-sanitario, tra cui in particolare anche la scelta della tipologia di scaffalature.
Andiamo con ordine: per garantire la sicurezza dei prodotti destinati all’industria alimentare dobbiamo fare riferimento alle indicazioni del Regolamento (CE) 852/2004.
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[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container admin_label=”” hundred_percent=”no” equal_height_columns=”no” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”0px” padding_right=”” padding_bottom=”0px” padding_left=””][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_1″ layout=”2_3″ spacing=”” center_content=”no” hover_type=”none” link=”” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”0px” padding_right=”0px” padding_bottom=”0%” padding_left=”0px” margin_top=”” margin_bottom=”0%” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]Il regolamento sulle norme igienico-sanitarie dei magazzini per alimenti si riferisce alle materie prime conservate a temperatura ambiente, già confezionate e non destinate alla vendita al consumatore finale. Le merci indicate dal regolamento comprendono additivi alimentari, enzimi alimentari, aromi o altri prodotti come ad esempio coadiuvanti tecnologici.
Sono indicate specifiche caratteristiche che devono avere i magazzini per alimenti: in particolare posizione, materiale e dimensione.
La posizione dei magazzini per alimenti deve essere in funzione all’area di preparazione dei cibi.
Non sono ammessi scaffali in legno se non per vini, liquori e bevande confezionate e le scaffalature e le celle frigorifere devono essere rivestite con materiale lavabile e impermeabile.
Sono indicate anche le dimensioni che un magazzino alimentare deve rispettare: l’altezza minima è di 2,40 mt in caso di nuove costruzioni, mentre per fabbricati già esistenti si può scendere a 2,20mt.
In tema illuminazione e aerazione dei locali per la conservazione degli alimenti, devono essere in un rapporto 1 a 30 rispetto alla superficie del locale, oppure deve essere installato un sistema di estrazione forzata dell’aria.
Il luogo deve essere inaccessibile a roditori e insetti.
Le scaffalature nei magazzini alimentari
Per rispettare la normativa e la corretta gestione logistica e funzionale delle aziende, sono necessarie scaffalature progettate per l’utilizzo in magazzini alimentari.
L’igiene e la sicurezza vengono prima di tutto; per questo motivo sono costituite interamente da acciaio, materiale ideale per realizzare scaffali a norma HACCP.
BlockSistem presenta a catalogo diverse tipologie di scaffalature per alimenti.
Non solo magazzini alimentari ma anche dispense, cucine di ristoranti, celle frigorifere, panetterie, mense e catering trovano nelle scaffalature per alimenti la corretta strada da perseguire.
La lega delle scaffalature inox, infatti, assicura grande solidità e resistenza in tutti i contesti appena citati.
Gli scaffali per magazzini alimentari, essendo componibili, possono essere disposti in qualunque maniera, così da organizzare al meglio il layout dei locali e ottimizzare gli spazi.
[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=”1_3″ layout=”1_3″ spacing=”” center_content=”yes” hover_type=”none” link=”” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_imageframe image_id=”5407|full” max_width=”” style_type=”none” blur=”” stylecolor=”” hover_type=”none” bordersize=”” bordercolor=”” borderradius=”” align=”none” lightbox=”no” gallery_id=”” lightbox_image=”” lightbox_image_id=”” alt=”scaffalature per alimenti” link=”” linktarget=”_self” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=””]https://www.blocksistem.com/wp-content/uploads/2018/03/scaffali-metallici-cash-and-carry.jpg[/fusion_imageframe][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container admin_label=”” hundred_percent=”no” equal_height_columns=”yes” menu_anchor=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”center center” background_repeat=”no-repeat” fade=”no” background_parallax=”none” enable_mobile=”no” parallax_speed=”0.3″ video_mp4=”” video_webm=”” video_ogv=”” video_url=”” video_aspect_ratio=”16:9″ video_loop=”yes” video_mute=”yes” video_preview_image=”” border_size=”” border_color=”” border_style=”solid” margin_top=”” margin_bottom=”” padding_top=”0px” padding_right=”” padding_bottom=”0px” padding_left=”” admin_toggled=”no”][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=”1_2″ layout=”2_3″ spacing=”” center_content=”no” hover_type=”none” link=”” min_height=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=”” background_color=”” background_image=”” background_position=”left top” undefined=”” background_repeat=”no-repeat” border_size=”0″ border_color=”” border_style=”solid” border_position=”all” padding_top=”” padding_right=”” padding_bottom=”” padding_left=”” margin_top=”” margin_bottom=”” animation_type=”” animation_direction=”left” animation_speed=”0.3″ animation_offset=”” last=”no”][fusion_text columns=”” column_min_width=”” column_spacing=”” rule_style=”default” rule_size=”” rule_color=”” hide_on_mobile=”small-visibility,medium-visibility,large-visibility” class=”” id=””]Progettazione, installazione e manutenzione scaffalature per alimenti in Abruzzo, Molise ed Ascoli Piceno
Igiene e sicurezza sono due aspetti fondamentali per le scaffalature per alimenti. Quando è ora di scegliere, però, si potrebbe rimanere spiazzati o con alcuni dubbi per la testa.
Per questo, dalla fase di consulenza e progettazione, al montaggio, per arrivare ai controlli di verifica e manutenzione delle scaffalature seguiamo e assistiamo i nostri clienti in ogni fase per garantire sempre la massima stabilità e sicurezza di ogni nostro scaffale.
Stai pensando di rinnovare il tuo magazzino? Devi realizzare una nuova area di stoccaggio per la tua azienda? Vuoi richiedere la verifica e manutenzione periodica delle scaffalature?
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